빵을 이해하기 위한 인류 역사
수 만년의 인류 역사 이야기는 오늘 이 시간에도 계속 변화하고 있다는 사실을 먼저 이해할 필요가 있다. 과학과 문명이 발전하면서 과거를 찾아내는 기술과 지식도 엄청난 속도로 풍성해지다 보니 어제의 진실 같은 사실이 허구로 밝혀지기도 하고 설화나 허구로만 인식되던 이야기가 사실로 밝혀지는 일들이 수시로 일어나고 있기 때문이다. 역사를 바라 볼때는 좀더 넓은 마음이 필요하다. 너무나 많은 지식들이 … Read more